Bill Gates: “Ti dirò perché dovremmo mangiare carne sintetica”

I paesi ricchi di tutto il mondo dovrebbero mangiare solo carne sintetica per combattere la crisi climatica. Lo ha affermato Bill Gates in un’intervista alla rivista MIT Technology Review, convinti che il tema delle emissioni di CO2 del settore agricolo, in particolare quello zootecnico, sia uno dei fronti più critici nella lotta al cambiamento climatico. “Non credo che gli 80 paesi più poveri del mondo mangeranno carne sintetica, ma penso che tutti i paesi ricchi dovrebbero mangiarla”.

Gates nell’intervista, che in realtà ripercorre molte fasi del suo nuovo libro, “Come evitare la catastrofe climatica”, delinea ciò che sarà effettivamente necessario per eliminare le emissioni di gas serra che guidano il cambiamento climatico. Il co-fondatore di Microsoft si dice seriamente preoccupato per il futuro del nostro pianeta, sempre più minacciato dai cambiamenti climatici a cui l’agricoltura intensiva contribuisce alla catena alimentare. Per questo sottolinea che sarà importante cambiare le nostre abitudini alimentari. “Non credo che gli 80 paesi più poveri mangeranno carne sintetica. Penso che tutti i paesi ricchi dovrebbero passare al manzo sintetico al 100%.

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