Siccità significa cattive notizie per gli amanti delle caramelle e del cioccolato | Cucina e mangia

Si prevede che anche ondate di caldo e siccità in Europa influiranno negativamente sul raccolto di barbabietola da zucchero. Gli agricoltori di diversi paesi europei avvertono di rese inferiori alla media. La produzione di caramelle e cioccolato potrebbe essere colpita dai problemi, avvertono gli esperti.

La produzione di zucchero nell’Unione Europea e nel Regno Unito ammonterà a 16,4 milioni di tonnellate la prossima stagione, circa 1 milione di tonnellate in meno rispetto all’anno precedente, stima la società commerciale Czarnikow. Ciò significa che la regione potrebbe dover importare più zucchero del solito. Se la pioggia non si ferma, le prospettive di produzione potrebbero ancora essere riviste al ribasso.

I prezzi dello zucchero bianco sul mercato dei futures di Londra sono aumentati nelle ultime due settimane e sono attualmente inferiori dell’8% rispetto al massimo quinquennale raggiunto a giugno. Secondo gli esperti, prezzi più alti possono significare che verrà acquistato di meno. Ciò potrebbe significare che alcuni produttori di caramelle e cioccolato taglieranno i livelli di produzione, a quanto pare.

Le barbabietole vengono generalmente raccolte dall’autunno. Il raccolto può ancora riprendersi se il tempo cambia a breve termine. Ma viste le previsioni, questo scenario sembra improbabile. Secondo gli agricoltori, è quasi impossibile spruzzare contro il caldo e la siccità. È risaputo che anche altre colture come mais e girasole soffrono il caldo.

Barbabietola. © Jean de Pater

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