Per i fornai la bandiera non è sui prezzi del grano prebellico |  Economia

Per i fornai la bandiera non è sui prezzi del grano prebellico | Economia

I prezzi dei cereali sono tornati ai livelli pre-ucraini. Ma questo non significa che il pane diventi subito molto più economico. I costi energetici e salariali mettono i bastoni tra le ruote.

Il prezzo del grano è sceso a circa 275 euro per tonnellata di grano. Questo prezzo non è stato così basso dal 22 febbraio dello scorso anno, due giorni prima dell’invasione russa dell’Ucraina.

La ragione principale del calo dei prezzi del grano è la migliore disponibilità di grano dall’Ucraina. A causa della marea economica in difficoltà, c’è meno domanda di grano. E ci sono buoni raccolti in altre parti del mondo.

Dopo l’inizio della guerra, lo scorso anno il prezzo del grano è salito a oltre 400 euro a tonnellata, poiché è stata impedita l’esportazione di grano dall’Ucraina attraverso il Mar Nero.

Dopo un accordo sui cereali concluso a luglio tra Ucraina, Russia e Nazioni Unite, l’esportazione attraverso il porto di Odessa è stata nuovamente possibile. I prezzi dei cereali sono poi scesi lentamente ai livelli prebellici. Questo accordo sui cereali scade il 18 marzo e sono in corso trattative per una proroga.

Gli alti prezzi dei cereali nel 2022 sono stati uno dei motivi per cui il pane è diventato più costoso del 16% nelle panetterie e nei supermercati, secondo Statistics Netherlands. Ma qual è l’effetto del grano più economico?

“Non credo che i prezzi del pane scenderanno”, afferma Frank Janssen del Dutch Bakery Center. “Quasi ogni elemento che determina il prezzo di una pagnotta è aumentato”.

“I costi dell’energia e dei trasporti sono ancora alti e anche gli affitti dei fornai sono aumentati nell’ultimo anno. Aumenta anche il costo del lavoro. è diventato anche più costoso.

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