I prodotti alimentari sono diventati più costosi negli ultimi anni. Ma i prezzi dei supermercati continueranno a salire nel 2023? Burro, latte e uova sono diminuiti di prezzo. Allo stesso tempo, si spende molto di più in cipolle e dolci, secondo un’analisi di NU.nl.
Molti prezzi nei supermercati sono più alti rispetto all’inizio di quest’anno. Ma c’è un’inversione per alcuni alimenti. Come è successo? Ecco una selezione del paniere con aumenti e diminuzioni di prezzo.
Prendi un pacchetto di burro. Questo è diventato circa il 15% più economico in quattro grandi catene di supermercati. La variante senza marchio da 250 grammi ora costa 2,25 euro, rispetto ai 2,59 euro di inizio gennaio.
Il burro era diventato molto costoso l’anno scorso. Aveva tutto a che fare con i prezzi di mercato, la domanda di mercato per il burro e i costi dei mangimi e dell’energia per gli agricoltori. Sono scesi molto quest’anno.
I prezzi dei prodotti lattiero-caseari sono aumentati di circa il 28% nel 2022 a causa dei mangimi più costosi e dei prezzi dell’energia più elevati, secondo Statistics Netherlands. Ora i costi stanno di nuovo scendendo. Di conseguenza, anche i prezzi nei supermercati stanno diminuendo.
Boodschappenkar
NU.nl trekt elke maand met een boodschappenkar vol eten en drinken door vier grote supermarkten. Zo volgen we de prijzen van een selectie van tachtig producten, zowel A-merken als huismerken.
I prezzi dei prodotti lattiero-caseari stanno diminuendo
I prezzi del latte si muovono nella stessa direzione. Un cartone di latte nei grandi supermercati può facilmente costare circa il 15% in meno rispetto all’inizio di quest’anno. 1 litro del latte parzialmente scremato più economico costa poco meno di 1 euro. Lo scaffale dei latticini è comunque un po’ più conveniente.
Considera, ad esempio, le uova. In parte a causa dell’influenza aviaria e dei prezzi elevati dei cereali e dell’energia per gli allevatori di pollame, erano già costosi all’inizio di quest’anno. A Pasqua il prezzo delle uova ha raggiunto un record: sei uova ruspanti a 2,80 euro.
Da allora, le cose si sono mosse nella giusta direzione. Una scatola di sei uova da allevamento all’aperto costa da Albert Heijn il 30% in meno rispetto all’inizio di quest’anno e un euro intero in meno rispetto a Pasqua. Una causa significativa di ciò è il calo della domanda di mercato.
Mangiare verdure nella stagione giusta fa risparmiare
Inoltre, molte verdure, come cetrioli, broccoli e melanzane, sono diventate dieci per cento più economiche. Ma qui c’è un effetto stagionale. Molte verdure sono più facilmente disponibili durante una certa parte dell’anno.
Questo vale anche per il cavolfiore, che improvvisamente è stato venduto a circa 4 euro a febbraio. Ciò era dovuto al gelo prolungato nel nord della Spagna. Il cavolfiore olandese ora costa meno: tra 2,19 e 2,50 euro in tre supermercati.
Le mele stanno diventando più economiche, ma le pere sono molto più costose
Per confrontare le mele con le pere: un sacchetto da 1,5 kg di elstar costa facilmente il 14% (40 centesimi) in meno da Albert Heijn rispetto all’inizio di quest’anno, mentre un vassoio con 1 kg di lezioni costa circa 80 centesimi in più. Si tratta di un aumento di oltre il 40%.
Alcuni generi alimentari quindi diventano sempre più costosi. Ad esempio, il prezzo del pane e del tè è aumentato, così come lo sciroppo di mele, il cioccolato e i dolci. I prezzi di mercato dello zucchero hanno raggiunto un livello record questa primavera e anche i prezzi dello sciroppo di fruttosio sono in aumento.
Le cipolle pulite sono quasi raddoppiate di prezzo
Ma gli amanti della cipolla hanno davvero motivo di piangere. Un filetto con 1 chilo di cipolle gialle è quasi raddoppiato nei supermercati dall’inizio di quest’anno: da 1,19 euro a 2,30 euro.
In tutto il mondo, da mesi si registra una carenza di cipolle a causa dei raccolti deludenti e della crescente domanda. Di conseguenza, il prezzo di mercato è ora quasi sei volte superiore rispetto a un anno fa. Il miglioramento non è ancora in vista. A causa della primavera umida e della successiva siccità, il 2023 sarà un anno difficile per le cipolle olandesi.
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