Zenzero o ginger: spezia tonica, stimolante e digestiva – Qdpnews.it – notizie online dellAlta Marca Trevigiana Zenzero o ginger: una spezia tonica, stimolante e digestiva – Notizie online dellAlta Marca Trevigiana

Lo Zenzero: un’antica pianta dalle proprietà terapeutiche e culinarie

Lo Zenzero è una pianta erbacea tropicale perenne appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae. Originaria dell’Asia, viene coltivata come pianta medicinale da millenni.

Questo ingrediente unico viene utilizzato nella cucina orientale in varie forme e abbinamenti con carne, pesce e crostacei. In particolare, nella cucina giapponese è ampiamente utilizzato come sottaceto per accompagnare il pesce crudo. In India, invece, fa parte della miscela di spezie del Curry.

Nella cucina occidentale, lo Zenzero può essere grattugiato o affettato e utilizzato per dare un tocco di sapore speziato a molti piatti.

Ma lo Zenzero non è solo un ingrediente dal sapore unico, è anche un ingrediente ricco di nutrienti. Contiene zuccheri, fibre, sali minerali e vitamina C, così come oleoresine con oli essenziali che conferiscono il sapore speziato e piccante.

Le proprietà terapeutiche dello Zenzero sono numerosissime. Questa pianta è nota per alleviare disturbi gastrointestinali, nausea, raffreddore e influenza. Inoltre, ha proprietà depurative, antibiotiche e analgesiche. Nonostante sia considerato afrodisiaco, tonificante e stimolante, va sempre utilizzato con moderazione.

Uno degli utilizzi meno conosciuti dello Zenzero è nella produzione di formaggi. Infatti, viene utilizzato come caglio per conferire sapore e aroma al formaggio.

Inoltre, lo Zenzero può essere utilizzato per preparare tisane vitaminiche per prevenire raffreddore e influenza.

Infine, lo Zenzero è spesso protagonista nella preparazione di dolci come il Gingerbread, tipico del Nord Europa, Gran Bretagna e Stati Uniti.

Insomma, lo Zenzero è un ingrediente versatile, dal sapore unico e dalle proprietà terapeutiche sorprendenti. Non esitate a provarlo nelle vostre ricette e a sfruttarne tutti i benefici!

Modesto Cociarelli

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