Il 2022 è stato un anno di inflazione alle stelle nei supermercati. In parte a causa della guerra in Ucraina, i generi alimentari sono diventati più costosi. Molti prodotti di base che tutti acquistano, come la carta igienica e la pasta, sono cresciuti più velocemente. Ma non tutto è diventato più costoso: le pappe, il sapone da toilette e le mele sono diminuite di prezzo.
Nel 2022, la guerra in Ucraina ha causato indirettamente l’inflazione più alta dagli anni 70. E questi prezzi più alti si sono visti anche nei supermercati. Ciò che si è distinto sono stati l’olio di girasole e i cereali, difficili da lasciare per l’Ucraina. Ciò ha portato a carenze. Ma l’aumento dei costi dell’energia e dei trasporti ha anche fatto salire il prezzo di molte altre materie prime.
“È difficile dire quante persone abbiano perso più prodotti a causa della guerra”, afferma Norman Buysse, ricercatore presso GfK. In un gruppo di grandi catene di supermercati ha confrontato i prezzi medi di tutto il 2022 con quelli dell’anno precedente.
“Una parte del paniere è diventata immediatamente più costosa a causa della guerra. Ad esempio, a causa delle difficili consegne di olio di semi di girasole o grano dall’Ucraina. O a causa delle restrizioni commerciali. Ma a volte è molto meno chiaro il motivo per cui i prodotti sono aumentati così tanto di prezzo nel 2022”.
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Anche prezzi più alti a causa dell’estate secca
La carta igienica è costata il 30% in più l’anno scorso rispetto al 2021 e gli asciugamani di carta costano il 23% in più. In parte a causa delle sanzioni che limitano la fornitura di legno di betulla russo, la produzione è diventata più costosa. Questo legno è molto adatto per la carta igienica. I maggiori costi energetici si riflettono anche sui prezzi.
“E ci sono molti altri motivi per i prezzi più alti pagati”, afferma Buysse. “Ad esempio, i prodotti lattiero-caseari sono diventati più costosi a causa di un’estate secca, che ha costretto gli agricoltori a nutrire di più il bestiame. Lo si può vedere nell’aumento del prezzo del burro.
Pappe, sapone e mele più economici
È sorprendente che, secondo il GfK, il cibo per neonati e bambini sia diventato notevolmente più economico. Buysse fatica a trovare una spiegazione per questo, ma sospetta che si tratti di un calo dei prezzi dopo precedenti carenze.
Spiccano anche le mele leggermente più economiche. Le sanzioni assicurano che le mele europee e quindi anche quelle olandesi non vadano più in Russia. Questo abbassa i prezzi. Altre leggere riduzioni di prezzo possono essere osservate nei saponi da toilette, nei deodoranti e nei deodoranti per ambienti.
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I supermercati hanno difficoltà ad assorbire la pressione sui prezzi delle materie prime
Notiamo anche che molti prodotti di base stanno diventando sempre più costosi. “Questi non sono solo i più importanti per i consumatori, ma anche per i supermercati. Vogliono essere competitivi con i loro prezzi lì. Poiché i supermercati si controllano a vicenda così da vicino, i margini su questi prodotti sono generalmente inferiori. Di conseguenza, c’è molto poco spazio per assorbire la pressione sui prezzi.”
Buysse prevede che gli aumenti dei prezzi nei supermercati continueranno. “Insinua sempre lentamente. Abbiamo visto prezzi significativamente più alti solo a settembre e ottobre, non subito dopo l’inizio della guerra. Anche perché i supermercati e gli acquirenti hanno contratti e accordi di consegna”.
Secondo Buysse, i consumatori stanno cercando di risparmiare acquistando i marchi della casa. “Di conseguenza, questo è un momento difficile per i prodotti di marca”.
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