Una birra durante il carnevale sarà presto ancora più costosa

Anche, pure lo scorso mese molti prodotti e servizi sono diventati più costosi, l’Ufficio centrale di statistica ha confermato questa mattina i sentimenti di molte persone. Come consumatore, hai persino pagato circa il 14% in più per cibo e bevande rispetto a dicembre 2021. Anche gli imprenditori della ristorazione pagano di più per la loro birra e, per necessità, la passano al cliente.

Dal 1° gennaio gli imprenditori della ristorazione pagano il 10,7% in più per la birra Heineken. A Grolsch, è circa il 7%.

Anche a Breda. Lì, la birra sarà costosa durante il carnevale del mese prossimo più che durante l’edizione precedente: la birra bionda allora costa non 3 ma 3,30 euro. “È la prima volta che assistiamo a un tale aumento dei costi durante la festa”, spiega Peter van Belle, proprietario di un hotel e ristorante.

Van Belle è uno degli ottanta imprenditori che hanno votato il premio per il “leutpenning”, una moneta di pagamento durante il carnevale. Secondo l’operatore, i prezzi della birra sono un argomento delicato. “Proprio come il prezzo del gas, colpisce direttamente le persone. Ma ne siamo ritenuti responsabili, perché siamo l’ultima fermata”.

L’imprenditore di ristoranti Farid Bicane spiega perché la birra sta diventando sempre più costosa;

Van Belle descrive l’aumento dei prezzi come significativo, ma l’appaltatore non è preoccupato. “Se festeggi un buon carnevale per tre giorni e bevi venti birre al giorno, non sei nemmeno due dozzine più costoso del normale. Anche noi siamo dentro da molto tempo, quindi penso che la gente vorrebbe fare una festa. “

Heineken ha già aumentato i prezzi per gli appaltatori due volte l’anno scorso, rispettivamente del 3,4 e del 5,8%. Ora è oltre il 10%. “Che si tratti di trasporto, materie prime o materiali di imballaggio, i prezzi salgono alle stelle quando si tratta di produrre, confezionare e trasportare le nostre birre”, ha detto un portavoce.

Secondo l’azienda, Heineken non addebita nemmeno tutti i costi al settore della ristorazione. “Assorbiamo noi stessi alcuni di questi aumenti dei costi. Ma non possiamo evitare di trasferire questi aumenti di prezzo ai clienti. misura”.

Non tutti aumentano i prezzi o con tali salti. Hertog Jan, Jupiler e altre birre del gigante della birra AB Inbev non sono diventate più costose dal 1° gennaio. Quest’ultimo è accaduto in ottobre. Secondo un portavoce, non si sa quali saranno i prezzi quest’anno per ristoranti e negozi.

Anche gli innumerevoli piccoli birrifici olandesi applicano aumenti di prezzo, anche se sembrano molto inferiori a quelli delle “grandi” marche di birra. Ad esempio, la Gooische Bierbrouwerij afferma che quest’anno aumenterà i prezzi di circa il 5%, ma non vuole nemmeno trasferire l’intero aumento dei costi.

“Siamo un’azienda locale e vediamo l’uomo o la donna che beve la nostra birra”, afferma il comproprietario Guido de Wit. Rifornisce i supermercati regionali e nazionali. “Non abbiamo paura che i clienti se ne vadano diversamente, ma abbiamo un cuore affettuoso per loro: anche loro stanno attraversando un momento difficile”, afferma De Wit.

Limitando questo aumento dei prezzi, l’imprenditore dice che sta esaurendo le sue riserve. “Ma man mano che cresciamo come azienda, ad esempio, speriamo di recuperare le entrate perse. In definitiva, si tratta anche della domanda: quanto è disposto a pagare il cliente? E questo finirà per finire.”

Peter Rosendal gestisce sia il Twentse Bierbrouwerij che un negozio di liquori con cui rifornisce l’industria dell’ospitalità. In estate ha aumentato i prezzi delle sue birre di circa il 6%. “Questo è tutto ciò che facciamo ora. Cerchiamo di mantenerlo piccolo e amichevole, diciamo sempre.”

Per le bevande che distribuisce, dice di non avere altra scelta che mantenere gli aumenti di prezzo delle marche di birra che acquista. “E devo dire: negli anni del covid, i birrai venivano curati. Ritiravano e rimborsavano le birre invendute. Era molto costoso”.

Rosendal scopre inoltre che i costi sono davvero molto più alti del normale, anche nel suo birrificio. “È l’Ucraina, è l’elettricità, è il grano. Tutto è difficile, dicono i produttori di birra. Ed è vero. Quando ho visto quanto costano i bicchieri per la mia birra ora, hai fatto marcia indietro.”

L’imprenditore dice che è sempre più difficile per lui restare a galla. “Non puoi davvero trasferire tutto al cliente. Quindi la domanda è se il cliente rimane o la tua tenda rimane vuota. È un momento strano. E mi interessa l’industria dell’ospitalità nei Paesi Bassi”.