L’importanza dell’educazione alimentare esperienziale

Come crescono i pomodori? Cos’è più salutare: cuocere a vapore o bollire le verdure? Domande a cui la maggior parte degli olandesi trova difficile rispondere, mentre le abilità alimentari e le conoscenze nutrizionali sono alla base di una buona salute. Lo riferisce l’Università di Maastricht.

Sebbene ci siano varie cause per lo sviluppo del sovrappeso, una dieta malsana gioca un ruolo importante. Una combinazione di consumo insufficiente di frutta e verdura, consumo regolare di cibo da asporto, mancanza di abilità culinarie e aumento delle dimensioni delle porzioni contribuiscono all’aumento del grado di sovrappeso. La mancanza di tempo e di attenzione all’alimentazione incide non solo sulla nostra salute, ma anche su quella dei nostri figli. Sovrappeso e obesità non sono in aumento solo tra gli adulti, ma anche tra i bambini.

Impara a mangiare sano

Ma qual è il modo migliore per insegnare ai bambini a mangiare sano? A casa, a scuola? La ricercatrice Ilse van Lier, affiliata alla cattedra Giovani, nutrizione e salute, sta attualmente misurando le abilità alimentari dei bambini e rendendo visibili le relazioni tra le abilità alimentari e la qualità delle diete dei bambini. Leggi la ricerca completa qui.

Di: Guida nazionale alla cura

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