Cestini pieni di batteri in Italia, avverte Nutrition Center

Dalla pizza al sushi, dall’hamburger al bami al satay: gustoso forse, ma i pasti che ordini da un servizio di consegna in Italia non sembrano molto igienici. Dalla ricerca della rivista gastronomica italiana Gamberò Rosso mostra che la scatola del pranzo media è piena di batteri.

Non è chiaro se ciò valga anche per i Paesi Bassi. L’Autorità olandese per la sicurezza alimentare e dei prodotti di consumo (NVWA) sta indagando su questo. Il Centro nutrizionale olandese consiglia ai consumatori che ordinano cibo di prestare molta attenzione all’igiene.

Queste sono scatole in cui vengono trasportati i pasti. I fattorini spesso portano questa scatola sulla schiena o sul retro della bici o dello scooter.

I ricercatori italiani hanno trovato più di 200 colonie batteriche in una di queste scatole, che sembravano e profumavano di pulito. “Questo è tre volte di più di quanto consentito sul pavimento di un ristorante durante un controllo di igiene. Un ristorante verrebbe quindi chiuso immediatamente”, affermano nell’articolo. batteria domesticache significa “batteri consegnati a casa tua”.

La ricerca mostra anche che i pasti caldi spesso arrivano troppo freddi e i pasti freddi troppo caldi. I piatti sono anche regolarmente confezionati male, rendendo il cibo suscettibile ai batteri nella scatola del pranzo.

Secondo la rivista, ciò è dovuto a una mancanza di controllo. Sebbene i ristoranti siano rigorosamente controllati per l’igiene dall’ispezione, le scatole dei pasti praticamente non lo sono.

Il Centro nutrizionale olandese definisce la ricerca italiana “poco appetitosa”, ma afferma che è ancora dubbio che il batterio rappresenti un rischio per la salute. Tuttavia, si consiglia ai consumatori di consumare pasti caldi immediatamente e di conservare gli avanzi nel frigorifero o nel congelatore.

Le persone dovrebbero pensare attentamente a dove mettono il cibo che hanno ordinato, afferma il Nutrition Center. “Spesso arriva in un contenitore o in una borsa. Non vedi batteri, ma possono trovarsi all’esterno di tale borsa o contenitore. Quindi assicurati di non metterlo sul tavolo o sul bancone se vuoi . da usare dopo. il cibo. O pulire tutto bene.”

Se le persone non credono che il pasto consegnato sia sicuro da mangiare, possono sempre rifiutare il piatto al ristorante, spiega il Nutrition Center. Una dichiarazione può essere fatta anche alla NVWA.

Watchdog NVWA afferma di non aver ricevuto segnalazioni sull’igiene delle scatole dei pasti negli ultimi anni, ma da quest’anno ha indagato. “Il numero di persone che ricevono cibo consegnato è in aumento e riteniamo che sia importante che il cibo venga consegnato nel modo giusto”. I risultati dello studio sono attesi entro la fine di quest’anno.

Secondo la NVWA, le aziende sono responsabili dell’igiene dei contenitori per il pranzo. “I pasti vengono trasportati coperti e anche i fornitori di pasti devono pulire regolarmente le scatole, al fine di garantire la sicurezza alimentare”.

In Italia, anche gli autisti delle consegne sono tenuti a pulire autonomamente le scatole dei pasti. Ma il Gambero Rosso si chiede se questo debba essere il lavoro del ‘ragazzo sottopagato e stressato’. La rivista italiana suggerisce di assumere personale specializzato che si occupi solo della pulizia profonda delle scatole.