Gli asparagi fanno davvero bene?  Un dietista risponde

Gli asparagi fanno davvero bene? Un dietista risponde

Gli asparagi hanno un potente profilo nutrizionale. L’oro bianco è ricco di vitamine C, E e K, oltre che di acido folico e potassio. Questo popolare ortaggio è ricco di antiossidanti e contiene anche fibre prebiotiche, che favoriscono la digestione e la salute dell’intestino. Con solo 19 chilocalorie e 0 grammi di grassi per 100 grammi, puoi prendere un secondo piatto di asparagi con sicurezza.

A differenza dell’asparago verde, l’asparago bianco si coltiva senza sole; crescono sottoterra. Senza esposizione al sole la fotosintesi non si avvia e i germogli rimangono bianchi. Rispetto alla varietà verde, che cresce fuori terra, l’asparago bianco ha un gusto più delicato e dolce. Molte persone si chiedono quindi se entrambi i tipi di asparagi siano ugualmente sani.

Gli asparagi bianchi contengono meno calorie degli asparagi verdi, ma anche meno fibre e proteine. L’asparago bianco è una stella di vitamina C; questa varietà contiene il 25% in più di vitamina C rispetto alla varietà verde. La differenza di nutrienti non è molto grande, quindi entrambi sono una scelta salutare.

Gli asparagi danno al tuo corpo una grande carica di antiossidanti e quindi promuovono la tua salute. Gli antiossidanti sono composti che aiutano a proteggere le cellule dagli effetti dannosi dei radicali liberi e dallo stress ossidativo. Quest’ultimo contribuisce all’invecchiamento, all’infiammazione cronica e a molte malattie.

Negli studi sugli animali, gli effetti sulla salute degli asparagi sembrano essere benefici. Livelli di zucchero nel sangue più sani sono stati osservati nei ratti diabetici a cui è stato somministrato l’estratto di asparagi. Gli asparagi possono anche essere utili per la pressione sanguigna. Sono necessarie ulteriori ricerche (umane) per supportare queste indicazioni sulla salute.

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La salute degli asparagi dipende anche da ciò che mangi accanto. Anche se delizioso; La salsa olandese e il prosciutto servito con gli asparagi sono purtroppo meno salutari.

Desiré van der Kruk (1995) ha uno studio dietetico online dopo aver conseguito la laurea in nutrizione e dietetica yourfoodplan.nl fondata, dove puoi rivolgerti per consulenze online e piani nutrizionali personalizzati. Le piace anche scrivere articoli su nutrizione e salute. Segui lei instagram O Facebook per ulteriori informazioni, suggerimenti e trucchi.

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Desiderio van der KrukGetty Images/Westend61

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