Mark porta l’olio d’oliva dall’Italia ai Paesi Bassi: “Il piacere italiano è nei piccoli dettagli”

Fresco, rotondo e puro italiano gli oli extra vergini di oliva si trovano su Olicious, il negozio online di Mark Lemmens (46) di Oisterwijk. “Dolce pigrizia, l’ozio beato, è un’arte di vivere che solo gli italiani conoscono, ma che posso consigliare a tutti», dice. “Lavora sodo, ma trova sempre il tempo per divertirti.”

“Il piacere italiano è nei piccoli dettagli”, afferma Mark. “Discutere della giornata sorseggiando una buona birra, pranzando con amici o familiari attorno a un lungo tavolo in un frutteto. In Italia tutto ruota intorno al cibo e allo stare insieme.

L’olio d’oliva come fattore costante

“Gli italiani si circondano dei migliori prodotti e mettono in tavola qualcosa di speciale con pochissimi ingredienti. L’olio d’oliva è assolutamente il fattore vincolante in questo “, afferma Mark. “Considero la mia missione presentare il vero e puro olio extra vergine di oliva a tutti nei Paesi Bassi. Credimi: dopo questo, non vorrai più nient’altro.

vita italiana

Nel 2018, il marketing manager Mark si è preso un anno sabbatico. Per due stagioni, ha guidato a bed and breakfast in Italia. “Ero già stato lì in vacanza, ma poiché ci sono stato per così tanto tempo, sono diventato parte della vita lì”, dice. “L’Italia è diventata la mia casa. Mi sono fatto degli amici del posto e mi sono sentito sempre più uno di loro. Gli italiani sono socievoli, hanno molto l’uno per l’altro e fanno tutto insieme. Mi è piaciuto molto.

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Marco nel suo Cinquecento | Foto: nelle vicinanze

Prodotti onesti con sapori puri

Durante queste due stagioni, Mark portava regolarmente i suoi ospiti nei vigneti, uliveti e ristoranti locali. “Le persone lì usano prodotti locali e del terroir in tutto ciò che fanno”, dice. “Onesto e dai sapori puri. Quando sono tornato nei Paesi Bassi e alla fine ho detto addio al mio vecchio lavoro, ho deciso che volevo fare qualcosa con questi prodotti. È diventato olio d’oliva, perché ho scoperto che la conoscenza del buon olio d’oliva è molto tardi qui. Questo ovviamente non è possibile. »

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Verde, erbaceo e fruttato

Mark importa circa 40 tipi di olio d’oliva da quasi ogni angolo d’Italia. Gli oli d’oliva Olicicious sono in vendita nelle gastronomie, tra le altre a Oisterwijk, Amersfoort e Heel, presso l’allevamento di bufali Stoerderij a Breugel e in molti ristoranti della regione. “Un buon olio extra vergine di oliva odora di verde, erba e frutta”, afferma Mark. La bellezza dell’olio d’oliva è che è un prodotto naturale al cento per cento. In Olanda ne sappiamo ancora poco e spesso non conosciamo l’alta qualità che producono e consumano in Italia. Voglio cambiarlo. Voglio portare qui un pezzo d’Italia.

fretta

Mark viene ora La bella vita nei Paesi Bassi. “Sia che io abbia un tavolo pieno di amici a casa, sia che tenga un workshop o una degustazione, voglio che le persone provino il massimo del sentimento italiano. Lo faccio con un tavolo pieno di snack come bruschette, prosciutto di parma, mozzarella, pane e insalate e, naturalmente, con una serie di tipi di olio d’oliva. Esci dalla fretta e divertiti. Per me è l’Italia e si può fare qui come là, a patto di avere gli ingredienti giusti e di abbandonarsi a questa beata pigrizia.

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Insalata caprese con olio extravergine di oliva | Foto: nelle vicinanze

Il paese più versatile del mondo

“Divertirsi in presenza dei propri cari è dove gli italiani sono campioni. L’olio d’oliva è indissolubilmente legato alla terra e alle persone. Non c’è regione che non produca olio d’oliva. A questo proposito, è il Paese più versatile del mondo, in quanto esistono più di cinquecento diverse tipologie di olive. In ogni cucina italiana troverai diverse bottiglie e va ovunque. L’ho messo nello yogurt. Delizioso!’

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Birra Moretti è italiana da gustare

Godersi il vero italiano può essere molto semplice. Che ne dite di un’insalata caprese con cremosa mozzarella di bufala, basilico profumato, succosi pomodori Roma e olio extravergine di oliva. Questo piatto estivo si sposa perfettamente con una birra fresca. Birra Moretti viene prodotta tradizionalmente dal 1859 (!) con luppoli di alta qualità. La ricetta è rimasta praticamente invariata per tutto questo tempo, ottenendo una birra chiara e rinfrescante. Autentico ed extra estivo grazie al sentore di agrumi. Buongiorno!

Divertirsi è meglio all’italiana con Birra Moretti | Foto: Birra Moretti

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